martedì 27 agosto 2013

"Antica Osteria"


Care amiche, eccomi con la sorpresa come promesso per tutte voi, che mi auguro di cuore sia di vostro gradimento.

Vi parlerò, infatti, di un posto molto speciale: “L'antica osteria”, un delizioso ristorante di Ossana, in Val di Sole, capace di regalare indimenticabili momenti di dolcezza e che rimarrà per sempre nel mio cuore. Dico nel cuore, perché lo scorso anno ho festeggiato proprio qui il mio matrimonio!

Per descriverlo posso usare poche e semplici parole: un luogo fantastico, che racchiude tradizione, bellezza e gusto, dove assaporare tante piccole sfiziosità e delizie locali servite con contorno di panorama mozzafiato!

Ma cosa sarebbe questo locale senza Mariano, il titolare, cuoco strepitoso, brillante personalità diventato ormai un caro amico.

Oltre a dirigere sapientemente questo locale, insegna presso il Centro di Formazione Professionale Alberghiera e Ristorazione Enaip: un istituto moderno e funzionale con sede a Cusiano in Val di Sole, che cura la formazione professionale di futuri operatori nel settore della gastronomia e dell’arte bianca, ponendo particolare attenzione anche all’aspetto dell’accoglienza e dell’ospitalità.

Spinto da una grandissima passione per la cucina, decide di aprire, nel 2001, l’Antica Osteria e iniziare così una meravigliosa avventura. Con il passare del tempo questa passione è cresciuta ed è stata trasmessa anche ai suoi figli fino a diventare una vera e propria dedizione di famiglia al buon cibo, alla buona cucina, allo studio dei prodotti naturali, delle erbe e di tutto ciò che la natura offre in modo spontaneo e naturale. Ad esempio alcune pietanze sono cucinate con spinaci, maggiorana e timo raccolti direttamente nel bosco; tutti gli altri piatti invece sono cucinati con prodotti biologici acquistati da Ettore Dell’Eva, un agricoltore storico del posto.

La sua è una cucina tipicamente regionale che utilizza solo ingredienti sani e genuini, provenienti dalle zone circostanti: prodotti locali e prelibatezze culinarie preparate secondo la tradizione ma rivisitate in chiave moderna con un tocco di originalità. Un vero e proprio viaggio nel gusto, fra la pasta fatta in casa, deliziosi canederli o strangolapreti, secondi sublimi a base di carne e cacciagione e, ancora, profumatissimi dolci.

Io ho viaggiato molto, però credo che questo locale sia unico nel suo genere non solo per il cibo (il migliore che io abbia mai mangiato), ma anche per lo stile con cui è stato arredato e per la cura dei dettigli che si respira costantemente, in ogni luogo.

Il ristorante sorge ai piedi del Castello di Ossana e Mariano si è lasciato contagiare dallo stile medioevale unendolo sapientemente allo stile più povero e sobrio dei paesi che caratterizzano la Val di Sole. Il risultato? Raffinatezza ed eleganza.

Dal 2012 sono disponibili anche tre super camere: che sia d’estate, dopo una lunga passeggiata oppure d'inverno dopo gelide ore trascorse all’aperto nello splendido scenario della Val di Sole, non c’è niente di meglio a fine giornata che lasciarsi cullare nel dolce tepore di una delle meravigliose stanze, che vi faranno fare un tuffo nel passato.

Lascio alle foto il compito di farvi sognare!










 

I dipinti realizzati all’interno sono stati fatti dalla Sig.ra Daniela Casoni di Madonna di Campiglio, quindi anche a Lei i migliori complimenti!

Mariano ha voluto fare un regalo a tutte le mie lettrici: una ricetta molto sfiziosa e un po’ autunnale visto che ormai la stagione estiva sta volgendo al termine. Quindi buona preparazione e degustazione a tutte!



RISOTTO ALLA CASTAGNA IN MOSTO D’UVA E ZUCCA (per due persone)

180 g di riso
100 ml di mosto
200 g castagne (con la buccia)
Zucca


Preparate del brodo vegetale con qualche pezzo di zucca, un gambo di sedano e una cipolla che, una volta cotto deve essere frullata.
Fate un soffritto con uno scalogno finemente tritato, le castagne precedentemente lessate e due rametti di timo e maggiorana tritati.

Tostate 180 grammi di riso carnaroli, aggiungete 100 ml di mosto d’uva e poi piano piano il brodo fino a fine cottura (circa 18 minuti).
Lasciate mantecare con burro e grana. Servite “all’onda” con zucca affettata sottile che precedentemente avrete fatto seccare in forno con un filo di olio d’oliva e qualche castagna per decorazione.
 

“Cucinare è come amare: o ci si abbandona completamente o si rinuncia.”
Harriet Van Horne
 
Un abbraccio a Mariano, alla sua famiglia e a Michele, un valido collaboratore. Grazie perché ogni volta che vengo a trovarvi, oltre a deliziarmi con i vostri menù semplicemente poetici, mi fate sentire a casa!

lunedì 26 agosto 2013

Di tutto un po' ...

Anche se sono stata per un po' in montagna i lavori sono andati avanti e nei prossimi post vedrete diverse novità realizzate tutte con oggetti e mobili recuperati in qualche soffitta o "volt".
Come questo porta ombrelli realizzato con un vecchio contenitore del latte.
 

 
Anche se con molto anticipo ecco un'idea realizzata con le lettere di legno per il prossimo Natale!
 

Come non si sono fermati i lavori gli acquisti non sono stati da meno!


Una mia cara amica l'anno scorso mi ha fatto scoprire i profumi di Montale, da allora non riesco più a farne a meno. In realtà ho provato solo le due profumazioni che vedete nella foto, ma spero di ampliare presto la mia collezione. Formidabili! Il bracciale  invece si riferisce ad un acquisto fatto più di un anno fa a Copenaghen che però per la paura di romperlo devo ancora indossare. Lo so sono un po' matta! La lanterna invece è di Atipico e l'ho acquistata su Dalani, affarone!

sabato 24 agosto 2013

Ultimo mercatino

Alcune foto del mio ultimo mercatino di Pellizzano in Val di Sole.
Grazie a tutte le persone che sono venute a trovarmi, a quelle che hanno acquistato un mio lavoro e a quelle che semplicemente hanno fatto due chiacchiere e dispensato consigli!
Grazie!
 



 
Volevo ricordare che entro la fine della prossima settimana farò, come promesso, l'estrazione della vincitrice della mia "mini" lotteria. Il premio? Una STELLA di legno bianca e dei piccoli gessetti profumati!

venerdì 9 agosto 2013

Lotteria

Visto il successo delle "lotterie" vi comunico ufficialmente che verso la fine di agosto ne farò una anch'io. L'estrazione avverrà fra tutti gli iscritti al mio blog .... il premio? .....  Uno dei miei lavori ovviamente! Prossimamente vi comunicherò e vi mostrerò la foto dell'oggetto che sceglierò, quasi sicuramente comunque sarà qualche cosa per la casa visto che tra i membri ho anche qualche maschietto.
A presto e per chi è interessato o magari di passaggio il 17 agosto farò un mercatino a Pellizzano dalle 8.00 di mattina alle 20.00. Un bacio a tutti!

lunedì 5 agosto 2013

Nuovi progetti

Oggetti in legno ne avevo già fatti però ho voluto sperimentare qualche cosa di nuovo come le lettere,  che stanno andando molto di "moda", orsetti, coniglietti e stelle di cui ho richiesta anche se non è periodo natalizio. Ci tengo a precisare che non ho inventato nulla di nuovo, girando nei blog che amo ho trovato molte idee che poi ho cercato di trasformare in realtà!
Speriamo piacciano alle persone che verranno a visitare il mio prossimo mercatino il 17 agosto in Val di Sole e a tutte le "amiche" che vengono sempre a trovarmi ai mercatini di Trento!
Ovviamente aspetto anche i Vostri commenti!



Una piccolissima anticipazione sui prossimi lavori con la ceramica.



Venerdì partirò per la montagna dove spero di riuscire a preparavi una sorpresa! Un abbraccio a presto!
(P.S. Grazie Mara per i tuoi consigli di fotografia!!!!!)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...